Kreikkalaistyyliset lohkoperunat

Nämä ovat herkkua! Aivan sama, tekeekö pottuja kilon tai kaksi: kaikki menevät aina. Perunat sopivat parhaiten lisukkeeksi kanan tai porsaanlihan rinnalle, mutta sopivat myöskin syötäviksi monen muun lihan kanssa tai ihan pelkkänäänkin! Paistamisaika on pitkä, 1h20min, mikä mahdollistaa huilimisen tai muiden ruokien valmistelun paistoaikana.

Kreikkalaistyyliset lohkoperunat

6-8 Perunaa

4 Valkosipulin kynttä

1 dl Oliiviöljyä

2 dl Vettä

1 rkl Timjamia (tai oreganoa)

1/2 rkl Rosmariinia

Loraus sitruunamehua

Suolaa ja pippuria

Laita uuni lämpiämään 215 asteeseen.
Pese perunat, lohko ne isohkoiksi veneiksi, ja kaada ne isoon uunivuokaan.

Murskaa pottujen päälle valkosipulin kynnet, tasaisesti ympäri vuokaa. Kaada päälle oliiviöljy, sitruunamehu ja vesi. Nämä saavat valkosipulin kynnet valumaan veteen, jotteivat ne käristyisi, mutta antaisivat silti paljon makua. Kaada perunoiden päälle vielä timjami ja mausta vahvasti merisuolalla ja pippurilla.

Nosta vuoka uuniin ja anna kypsyä 40 minuuttia, jonka jälkeen kääntele perunoita vuoassa, jotta ne saisivat tasaisen kultaisen värin. Voit myös lisätä hiukan mausteita. Jos perunat alkavat näyttää kuivilta, voit lisätä hiukan vettä.

Nosta vuoka takaisin uuniin 40 minuutiksi. Perunoiden ylikypsentäminen ei haittaa, tässä reseptissä pidetään perunoita uunissa mieluummin liian kauan kuin liian vähän aikaa.

Cheers!